网上好多文章都好坑爹，配置麻烦死了，一点也不简洁，我这里给一个最简洁并且很好用的版本。

clear all;close all;clc;obj=videoinput('winvideo',1,'YUY2_320x240');       %一般的家用摄像头第三个参数这样就可以，不能运行直接去掉第三个参数也可以h1=preview(obj);                 %预览视频，同时获取句柄  h2=figure(2);                    %新建显示图像figure,同时获取句柄while ishandle(h1) && ishandle(h2)              %两个句柄有一个关闭就结束程序    frame=getsnapshot(obj);     %捕获图像    frame=ycbcr2rgb(frame);     %转成彩色,这个frame就可以按照自己意愿处理了    imshow(frame);              %显示图像    drawnow;                    % 实时更新图像enddelete(obj);                %删除对象